Con le nostre melanzane pastellate ti bastano pochi minuti per preparare un’ottima parmigiana.
Ingredienti
250 gr. melanzane pastellate
250 gr. polpa di pomodoro
50 gr. mozzarella
50 gr. prosciutto cotto
40 gr. parmigiano
sale quanto basta
Modalità di preparazione
In una terracotta predisporre uno strato di melanzane pastellate, farcire con della polpa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto tritati.
Ricoprire il tutto con altra melanzana pastellata, altra polpa di pomodoro e spolverare con il parmigiano e sale.