Con le nostre melanzane pastellate ti bastano pochi minuti per preparare un’ottima parmigiana.

Ingredienti

250 gr. melanzane pastellate

250 gr. polpa di pomodoro

50 gr. mozzarella

50 gr. prosciutto cotto

40 gr. parmigiano

sale quanto basta

 

Modalità di preparazione

In una terracotta predisporre uno strato di melanzane pastellate, farcire con della polpa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto tritati.

Ricoprire il tutto con altra melanzana pastellata, altra polpa di pomodoro e spolverare con il parmigiano e sale.

 

Cuocere in forno preriscaldato a 180˚c per 15 minuti circa.

Servire con delle foglie di basilico fresco.

…buon appetito!

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