Con le nostre melanzane pastellate
ti bastano pochi minuti per preparare un’ottima parmigiana.
Ingredienti
- 250 g. melanzane pastellate
- 250 g polpa di pomodoro
- 50 g. mozzarella
- 50 g. prosciutto cotto
- 40 g. Parmigiano
- Sale q.b.
Modalità di preparazione
In una terracotta predisporre uno strato di melanzane pastellate, farcire con della polpa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto tritati.
Ricoprire il tutto con altra melanzana pastellata, altra polpa di pomodoro e spolverare con il parmigiano e sale.
Cuocere in forno preriscaldato a 180˚c per 15 minuti circa.
Servire con delle foglie di basilico fresco.